Chataîgne - Ardèche

La chataîgne, un fruit qui pousse sur les chataîgniers et que l'on retrouve surtout en Ardèche. Nous pouvons faire plusieurs mets: crème de marrons, potage, purée, marrons glacés et plus encore. Autrefois, ce fruit était l'aliment de base pour la cuisine ardèchoise...entre autre, pour faire leur pain. Nous en avons cueilli pleins et presque tous les soirs, nous en avons mangé! On en trouve au Québec, je vous conseille d'en acheter et de les faire cuire au four environ 30 à 40 minutes, n'oubliez pas de faire une entaille dans la coquille. Bonne dégustation.

Fromage de chèvre

Spécialité ardèchoise, le fromage de chèvre, si on peut appeler cela du fromage! C'est très goûteux et ça picote sur la langue! Plus le fromage vieilli, plus il est meilleur, selon certains Français! Pour ma part (Jo), je m'y habitue tranquillement à en manger. C'est délicieux avec un vin rouge!

Paella

C'est un plat à base de riz et qui vient à l'orgine de l'Espagne. Il est composé de fruit de mer dont des moules, des écrevisses, des crevettes et également de viande dont souvent du poulet. J'ai mangé ce plat ce midi (Jo), c'était bien bon!

Jujubes

Nous avons découvert un petit fruit qui pousse dans les arbres et qui ressemble à une olive. C'est la jujube, un fruit ovale de couleur jaune puis rouge-brique à pleine maturité. Sa peau est fine et sa chair blanche est parfumée. On consomme ce fruit soit frais, soit en confiture, un peu comme des dattes. Nous avons gouté à ce fruit car il y a un arbre devant la maison et c'est très bon!